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严重烧伤患者必需脂肪酸营养状况的分析
张明谏
2009, 37 (12):
0-0 .
摘要
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1781 )
严重烧伤患者必需脂肪酸营养状况的分析
张明谏,王其芳,李小兵,张静琦,刘光晶,李刚
天津市第一中心医院烧伤整形科,300192,天津
摘要 目的: 了解严重烧伤患者伤后两周必需脂肪酸的营养状况。方法: 调查分析30例严重烧伤患者伤后3-7天、8-14天平均每日经膳食和肠内肠外营养途径摄入能量、蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸量。于伤后1-3天,6-8天和13-15天,用气相色谱仪测定血清多不饱和脂肪酸(C16:1、C18:2、C20:3和C20:4)相对浓度。结果: 严重烧伤患者伤后3-7天和8-14天平均每日摄入能量分别是: 2272±319 Kcal 和 2575±324 Kcal, 多不饱和脂肪酸平均每日摄入量分别占总能量的7.3%和8.1%。 伤后1-3天、6-8天和13-15天血清多不饱和脂肪酸C18:2、C20:3、C20:4相对浓度低于健康人水平(P<0.05); 伤后6-8天和13-15天血清相对脂肪酸浓度C16:1/C18:2 和 C20:3/C20:4比值均高于健康人比值。 多不饱和脂肪酸摄入量与血清多不饱和脂肪酸C18:2(r=0.487)、C20:3(r=0.505)、C20:4(r=0.495)相对浓度呈正相关。结 论: 严重烧伤患者伤后两周机体有必需脂肪酸缺乏的趋势。
关键词 烧伤 营养状况 必需脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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